schapenmelk tot 37 graden verwarmen, stremsel toevoegen en wachten
|
gestremde melk tot fijne klontjes roeren en verwarmen tot 70 graden
|
kaas onder wei tot grote platte klont kneden
|
kaas in vormpjes doen en wei eruit persen
|
resultaat
|
verse kaas proeven
|
verse kaas proeven
|
kaas gereed om gepekeld te worden
|
wat verse melk toevoegen voor ricotta
|
roeren in wei voor ricotta
|